Přehled stroje a princip fungování

Tento průmyslový sušící systém využívá nucenou konvekci horkého vzduchu- k odstranění vlhkosti z kořenové zeleniny, listové zeleniny a bylinek v kontrolovaném a opakovatelném prostředí. Nahrazením nepředvídatelného otevřeného-vzduchu nebo základních metod ohřevu stroj cirkuluje ohřátý vzduch přes vícevrstvé zásobníky nebo souvislý síťový pás, aby nepřetržitě odsával vlhkost z povrchu produktu.

Pracovní postup zpracování
Příprava:Syrová zelenina se omyje, třídí a mechanicky krájí, nakrájí na kostičky nebo nastrouhá. Konzistentní tloušťka řezu je zachována, aby byla zajištěna rovnoměrná migrace vlhkosti během sušení.

Načítání:Plátky nebo kusy jsou rovnoměrně rozmístěny na nerezových sušicích podnosech nebo na zpracovatelském dopravníku, aby se zabránilo zablokování proudění vzduchu.

Topení a cirkulace:Topná jednotka zvyšuje vzduch na naprogramovanou teplotu. Vysokorychlostní ventilátory tlačí vzduch přes vrstvu produktu, přenášejí teplo a způsobují migraci vnitřní vlhkosti směrem ven.

Výfuk vlhkosti:Nasycený vlhký vzduch je systematicky vypouštěn nastavitelnými výfukovými otvory, zatímco je přiváděn čerstvý nebo upravený vzduch.

Chlazení a vypouštění:Vysušený materiál se před přesunem přímo na balicí linku ochladí na teplotu okolí.

Základní technické výhody

Přesná regulace teploty:Operátoři naprogramují specifické tepelné parametry podle druhu plodiny. Například citlivá kořenová zelenina a listová zelenina vyžadují mírné teploty vzduchu (obvykle 50 až 55 stupňů), aby se zabránilo povrchovému ztvrdnutí (-tvrdnutí), změně barvy nebo ztrátě strukturální integrity.

Optimalizovaná distribuce vzduchu:Vnitřní uspořádání a uspořádání s více{0}ventilátory minimalizují horká a studená místa v sušící komoře a snižují rozdíly vlhkosti mezi horními a spodními úrovněmi tácu.

Správa receptur pro více produktů:Řídicí systém ukládá přednastavené profily sušení pro různé produkty (např. cibule, mrkev, česnek, chilli), což umožňuje rychlé přepínání mezi plodinami bez rekalibrace základního hardwaru.

Sanitární konstrukce z nerezové oceli:Zóny pro-kontakt s potravinami jsou vyrobeny z nerezové oceli-odolné proti korozi s hladkými vnitřními svary, které umožňují rychlé mytí a zabraňují usazování organických zbytků.

Aplikační matice produktu

Typ zeleniny	Společné formuláře pro zpracování	Cílový rozsah konečné vlhkosti
Cibule	Plátky, vločky, kostičky nakrájené na kostičky	4% – 6%
Mrkev	Plátky, proužky, kostky	5% – 7%
Brambor	Plátky, proužky, kostky	6% – 8%
Česnek	Plátky, hřebíček	4% – 6%
Chilli / pepř	Celé, nakrájené, proužky	8% – 10%
Zelí / Špenát	Roztrhané, listy	4% – 6%
Zelené fazolky / houby	Kousky, plátky	5% – 7%

Konfigurace výrobního měřítka a zařízení

Dávkové sušičky

Použití: Malá-až{1}}střední zpracovatelská zařízení, zemědělská družstva nebo závody zpracovávající časté sezónní změny odrůd.
Provoz: Produkty jsou nakládány na odnímatelné zásobníky, zpracovávány po nastavenou dobu cyklu a vykládány. Kapacita se pohybuje od několika stovek kilogramů na dávku až po 1,000+ kg v závislosti na velikosti modelu.

Pásové sušiče-průběžné síťoviny

Použití: Velké-průběžné průmyslové linky se stálým,-vysokoobjemovým výstupem.
Provoz: Zelenina prochází automaticky několika teplotně{0}}řízenými sušicími zónami na více-pásu z nerezové oceli, což optimalizuje efektivitu práce a rekuperaci energie.

Technické specifikace

Parametr	Možnosti průmyslové specifikace
Typ stroje	Konvekční horkovzdušný-systém sušení vzduchu
Režim sušení	Dávkové (zásobník/vozík) nebo kontinuální (síťovaný pás)
Zdroje vytápění	Elektrický odpor, průmyslové tepelné čerpadlo, parní výměník nebo hořák na zemní plyn
Kontaktní materiály	Nerezová ocel potravinářské-třídy
Řídicí systém	PLC s dotykovým rozhraním (automatický/ruční režim)
Napájení	Přizpůsobeno regionálním továrním standardům (např. 380V, 50Hz, 3-fázové)
Bezpečnostní prvky	Alarmy nad-teploty, nouzové vypínače, tepelná izolace

Požadavky na velikost a cenovou nabídku

Pro určení správné kapacity stroje a tepelné konfigurace musí kupující poskytnout následující provozní parametry:

01/

Surovina:Druh zeleniny a čerstvý vstupní objem na dávku nebo za hodinu.

02/

Parametry vlhkosti:Počáteční obsah čerstvé vlhkosti a požadovaná cílová konečná vlhkost.

03/

Specifikace přípravy:Velikost řezu, tloušťka a hustota zatížení.

04/

Užitková infrastruktura:Preferovaný zdroj vytápění (elektřina, pára, plyn) a dostupné elektrické napájení.

05/

Úroveň automatizace:Rozhraní pro protokolování dat-základního digitálního řadiče a úplného PLC.

Často kladené otázky

Otázka: Jakou zeleninu lze v tomto stroji sušit?

Odpověď: Stroj lze použít pro cibuli, mrkev, brambory, česnek, chilli, papriku, zelí, špenát, zelené fazolky, houby, celer, dýni, sladké brambory a mnoho další zeleniny. Přesné podmínky sušení závisí na produktu.

Otázka: Jaká je teplota sušení?

Odpověď: Neexistuje žádná teplota vhodná pro každou zeleninu. Mnoho procesů dehydratace zeleniny funguje při mírných teplotách a technické údaje FAO uvádějí přibližně 50–55 stupňů pro několik běžných druhů zeleniny. Skutečná teplota by měla být určena typem produktu, velikostí řezu a cílovou vlhkostí.

Otázka: Jak dlouho trvá sušení zeleniny?

Odpověď: Doba schnutí závisí na typu zeleniny, počáteční vlhkosti, tloušťce řezu, hustotě zatížení, proudění vzduchu, teplotě sušení a cílové konečné vlhkosti. Tenký plátek cibule a tlustá kostka mrkve nebudou mít stejnou dobu sušení.

Otázka: Může stroj sušit různé druhy zeleniny?

A: Ano. Parametry sušení lze upravit pro různé druhy zeleniny. Pro továrny zpracovávající více produktů lze pro různé materiály stanovit samostatné receptury sušení.

Otázka: Můžete přizpůsobit kapacitu stroje?

A: Ano. Stroj lze nakonfigurovat podle požadované kapacity šarže, hodinové výroby, doby sušení a dostupného výrobního prostoru.

Otázka: Jaký je konečný obsah vlhkosti?

Odpověď: Cílová konečná vlhkost závisí na zelenině a aplikaci. Technické údaje FAO uvádějí příklady vlhkosti přibližně 4–8 % pro několik sušených druhů zeleniny, ale cíl by měl být dohodnut s kupujícím podle specifikace hotového-produktu.

Populární Tagy: stroj na sušení zeleniny, výrobci strojů na sušení zeleniny v Číně, dodavatelé, továrna